No me cuentes tu vida

Si tuviera que quedarme con dos comidas típicas sicilianas serían sin duda:

• La carne de caballo que tanto se tomaba cerca de mi zona, (Catania, Ragusa, y Siracusa).
• “Arancine” Arancini en italiano.

Alberghiera.it

Una masa de arroz ligada con queso, generalmente parmeggiano, rebozado con aspecto final parecido a una croqueta, con un toque de azafrán, que le da el aspecto naranja, de ahí su nombre. 

Normalmente es de riso solo, pero mi favoritos eran los de ragú (carne cocida durante horas). 

Hacerlos no es muy fàcil pero tampoco difícil.